2 rejäla bitar fläskfilè, som bankas ut ganska tunt
3 stora potatisar, King Edvard eller annan som mosar sig bra
1 tomat som delas
lite majs
bearnaisesås från Eriks, gärna provence eller egen
2 äggulor
smör, olivolja
grädde och mjölk
salt och peppar
Bränn av plankorna en liten stund i ugnen på grillen.
Duchessemos
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Mosa potatisen och tillsätt äggulor, smör, olja, grädde och mjölk, salt och peppar och vispa lite med elvisp så ni får ett lagom mos. Jag vet att det inte ska vara varken mjölk eller grädde i dom receptena som man läser, men jag tycker att det går lättare att spritsa när man blandar i det.
Lägg tomaterna på plankorna och spritsa moset runt. Sedan lägger ni dit köttet och lite majs, in i ugnen på grill tills moset får fin färg.
Nu klickar ni på bearnaisesåsen.
Servera med ett gått bröd och vin till. Njut
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar